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ATTIVITA’
Laureato in Storia Medievale oggi è consulente enogastronomico per strutture alberghiere di lusso. Sommelier professionista dal 1983, svolge attività di formatore nei corsi sommelier in Italia e all’estero. Ricopre la carica di delegato AIS Firenze dal 2004. E’ docente sia al master dell’Università di Firenze “marketing e management delle imprese vitivinicole” e sia presso la Scuola superiore di Sant’Anna di Pisa al master “Vino italiano e mercati internazionali”. Inoltre ha la cattedra al master ALMA-AIS a Colorno (PR). Ha svolto per dieci anni oltre 40 seminari all’estero sul vino italiano e toscano in particolare in Asia, per conto di Toscana Promozione, Promosiena, Promofirenze e ICE. Nel 1993 è stato Primo sommelier della Toscana e secondo classificato al Concorso Primo Sommelier d’Italia sempre nel 1993 e 1994. Nel 2014 è stato nominato Chevalier du Tastevin in Borgogna, mentre dal 2018 è Ambassador ad honorem del Chianti Classico e dal 2020 Ambasciatore del Chianti Rufina.
E’ autore di pubblicazioni didattiche sul vino, di un saggio sulla storia di Montemignaio (dove ha svolto due mandati da assessore) e recentemente di un romanzo (“Un sogno in Borgogna”).Via